Passerina d’Abruzzo DOC 2024 Costa del Mulino
El vino presenta un color amarillo pajizo bastante intenso; en nariz revela agradables notas florales y toques de durazno blanco. En boca es un vino fresco y armonioso, con una buena acidez que despeja el paladar. El equilibrio entre sabor y aroma se cierra largo y persistente.
Producción y vinificación
Tras un prensado suave, se realiza una clarificación estática del mosto flor, seguida de una fermentación alcohólica a baja temperatura con levaduras seleccionadas. A continuación, se cría en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses, con removido periódico (batonnage) de las lías finas, antes de ser embotellado.
Maridajes
Combina bien con sabrosos platos de marisco, como pescados y mariscos asados, pero también con carnes blancas, quesos de media curación, embutidos y primeros platos.
Características
- Empresa: Cantina Frentana
- Linea: Costa del Mulino
- Variedad: 100% uvas Passerina d’Abruzzo
- Alcohol: 12,50%
- Temperatura de servicio: 10/12 °C
- Región: Abruzzo, Rocca San Giovanni CH
