Pecorino d’Abruzzo DOC 2024 Costa del Mulino
El vino presenta un color pajizo de intensidad media. En nariz revela agradables notas cítricas, miel y durazno amarillo y, a veces, un característico toque de «cerveza». En boca es un vino con cuerpo y estructura, equilibrado por una buena acidez que refresca el paladar. El equilibrio entre sabor y aroma termina de forma larga y persistente.
Producción y vinificación
Variedad autóctona de la vertiente adriática de los Apeninos centrales («Marche» y «Abruzzo»). Vigor y producción equilibrados. El racimo es mediano-pequeño, cilíndrico y alargado, con baya pequeña y esférica, de color amarillo dorado, con piel robusta. El mosto, obtenido por prensado suave, se fermenta a baja temperatura. El vino obtenido se afina en depósitos de cemento durante 4/5 meses mediante la técnica del batonnage antes de ser embotellado.
Maridajes
Combina bien con sabrosos platos de marisco, como pescados y mariscos asados, pero también con carnes blancas, quesos de media curación, embutidos y primeros platos.
Características
- Empresa: Cantina Frentana
- Linea: Costa del Mulino
- Variedad: 100% uvas Pecorino d’Abruzzo
- Alcohol: 13,00%
- Temperatura de servicio: 10/12 °C
- Región: Abruzzo, Rocca San Giovanni CH
