¿Cómo se hacen los vinos espumosos?
Clásico, Charmat, Ancestral y refermentado en botella: una cuestión de método.
La guía de la refermentación para orientarse en el mundo de los vinos espumosos.
La Madera y las Barricas
Entre los recipientes utilizados para la crianza del vino, las barricas merecen un capítulo aparte. Un recorrido por el mundo de la madera entre dimensiones, pasos, tostaduras, porosidad, microoxigenación y liberación de aromas y taninos.
¿Qué son los vinos de naranja?
Han conquistado las estanterías, las mesas y las cartas de vinos de todos los bares y restaurantes de Italia, pero todavía hay quien, ante una copa de vino de naranja, se queda pasmado. La explicación de qué son los vinos de naranja en el tiempo de una copa.
Los contenedores del vino
Madera, cemento, acero y terracota: descubriendo las diferencias y similitudes entre los materiales de los que están hechos los recipientes de crianza del vino.