Veneto, Valdobbiadene (Treviso), Italia
territorio
Valdobbiadene, ubicada en el norte de Italia, en la región de Véneto, es una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del país y cuna de algunos de los espumosos más reconocidos a nivel mundial. Aquí, en las colinas de Valdobbiadene, se encuentra Val d’Oca, una de las bodegas más distinguidas de la región, famosa por su dedicación a la producción de Prosecco de alta calidad.
Val d’Oca se encuentra en un territorio privilegiado, reconocido y protegido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este paisaje único, con sus laderas escarpadas y viñedos en terrazas, ofrece las condiciones ideales para el cultivo de la uva Glera, base del renombrado Prosecco. La combinación de suelos fértiles, altitudes variadas y un microclima especial contribuyen a la creación de vinos frescos y aromáticos que capturan la esencia de la región. En Val d’Oca, cada botella refleja la rica herencia vitivinícola de Valdobbiadene, honrando tanto la tradición como la excepcional calidad que define a este emblemático rincón de Véneto.
- Tamaño: 1.000 hectáreas
- Altura: 50 a 500 m al nivel del mar.
- Variedad de Uva: Glera
historia
Fundada en 1952 por 129 visionarios en la Italia de posguerra, Cantina Produttori di Valdobbiadene nació del espíritu de cooperación de agricultores decididos a reconstruir su tierra y su economía, devastadas por la Segunda Guerra Mundial. La bodega toma su nombre de una emblemática colina de viñedos y es uno de los primeros productores de Prosecco, elaborando este vino espumoso desde finales del siglo XIX. A principios de los años 90, nace la marca Val D’Oca, permitiéndole conectarse de manera más ágil y directa con los consumidores a través de redes comerciales en Italia y en más de 50 países.
Hoy en día, el viñedo reúne a más de 600 socios viticultores que trabajan en más de 1000 hectáreas de terreno, y cada uno de ellos entrega toda su producción, manteniendo el compromiso de una cosecha manual para las uvas destinadas a las categorías DOCG y DOC.
sostenibilidad
En Val d’Oca, el respeto por el medio ambiente y es su pilar fundamentales. El viñedo cultiva sus propias uvas, manteniendo una conexión genuina con el territorio y respetando el trabajo de cada pequeño productor.
Entre sus logros destacan certificaciones medioambientales de renombre, como SQNPI (Sistema de Calidad Nacional de Producción Integrada) y la certificación orgánica de la Unión Europea. Además, Val d’Oca ha implementado ambiciosos proyectos en sostenibilidad, lo que le ha permitido obtener la certificación VIVA, una iniciativa del Ministerio de Medio Ambiente italiano que evalúa la sostenibilidad de la cadena vitivinícola. Esta certificación analiza los indicadores de Aire, Agua y Territorio, asegurando prácticas que minimizan el impacto ambiental y favorecen un entorno saludable.
Su almacén subterráneo, a 14 metros de profundidad, se impregna de cantos gregorianos las 24 horas, creando un ambiente único que acompaña el desarrollo armonioso de los vinos.La bodega produce su propia energía, reafirmando su compromiso con la autosuficiencia y la reducción de la huella de carbono.