Prosecco Rosè DOC 2025 Millesimato Brut
Original price was: $ 95.000.$ 90.000Current price is: $ 90.000.
Color rosa pálido muy brillante en la copa, con un perlaje fino y persistente. En nariz destacan inmediatamente notas de fresa silvestre, frambuesa y cereza, acompañadas por delicados matices florales de rosa y un sutil recuerdo de pera fresca. En boca es fresco, equilibrado y elegante, con una burbuja delicada y una personalidad vivaz que refleja con precisión la expresividad aromática percibida en nariz.
Producción y vinificación
Las uvas se vinifican por separado: la Glera se fermenta a temperatura controlada de 16-18°C, mientras que el Pinot Noir se somete a una breve maceración con los hollejos para obtener su delicado color rosado y su perfil aromático característico. Tras el ensamblaje, el vino realiza la segunda fermentación en autoclave según el método Charmat, donde permanece durante varias semanas sobre sus lías antes del embotellado, adquiriendo mayor complejidad y una burbuja fina y persistente.
Maridajes
Ideal como aperitivo y con entradas delicadas, excelente con mariscos, pescados, risottos, pastas ligeras y carnes blancas. También acompaña muy bien cocina asiática, embutidos finos, quesos frescos y postres a base de frutas rojas. Perfecto con focaccias, empanadas y preparaciones saladas de masa ligera.
Características
- Empresa: Val d’Oca
- Linea: Millesimato
- Variedad: 85% uvas Glera, 15% Pinot Nero
- Alcohol: 11,50%
- Temperatura de servicio: 6/8 °C
- Región: Veneto, Valdobbiadene TV
